CCC France - Association de la Restauration Collective en Gestion Directe

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Wilfried VADALA meilleur cuisinier Grand Est

Apr-s trois heures de travail devant le public du salon URBEST mettant à l'honneur le boeuf et le chocolat, Wifried VADALA a remporté le titre de meilleur cuisinier de collectivité du Grand Est. Présidé par Gilbert GRACIA, les cuisiniers ont été récompensé par les partenaires du concours en présence du préfet de région et du président du conseil régional.

Actualités

5-8 février SMAHRT Toulouse

Demandez votre badge gratuit et participez à la finale du GARGANTUA Pays d'Oc.

15-16 février sandwich&Snack

Recevez une invitations grâce au CCC, pour participer au rendez-vous du snacking.

Les livres sont arrivés !

Comment Cuisiner bio et local en Collectivité, est un classeur de 140 fiches recettes écrites par des chefs de la restauration collective et complétées d'une analyse HACCP et GEMRCN.

Pour les métiers ...

CCC et MAAPRAT ont signé un partenariat pour la promotion des métiers et formations en restauration collective.

Hausse de la TVA

l’Assemblée Nationale le 21 décembre à adopté le relèvement de la TVA de 5.5% à 7% à compter du 1er janvier 2012 pour toutes les formes d’hébergement et de restauration à l’exception de la restauration collective en enseignement du premier ou second degré, en maison de retraite ou établissements accueillant des personnes handicapées hors restauration des personnels (article 13)

Achats réglementation, cahiers des charges, recommandations	Equilibre Alimentaire réglementation nutritionnelle, sensibilisation à l'équilibre alimentaire	Hygiène HACCP, paquet hygiène, agrément
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