Association de la Restauration Collective en Gestion Directe
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Wilfried VADALA meilleur cuisinier Grand Est

Apr-s trois heures de travail devant le public du salon URBEST mettant à l'honneur le boeuf et le chocolat, Wifried VADALA  a remporté le titre de meilleur cuisinier de collectivité du Grand Est. Présidé par Gilbert GRACIA, les cuisiniers ont été récompensé par les partenaires du concours en présence du préfet de région et du président du conseil régional. 

Actualités
Journal Officiel : décrets nutrition

5 décrêts publiés ce 31 janvier 2012 pour améliorer la qualité nutritionnelle des repas en restauration collective suite des secteurs. 

5-8 février SMAHRT Toulouse

Demandez votre badge gratuit et participez à la finale du GARGANTUA Pays d'Oc.

15-16 février sandwich&Snack
15-16 février sandwich&Snack

Recevez une invitations grâce au CCC, pour participer au rendez-vous du snacking. 

Les livres sont arrivés !

Comment Cuisiner bio et local en Collectivité, est un classeur de 140 fiches recettes écrites par des chefs de la restauration collective et complétées d'une analyse HACCP et GEMRCN. 

Pour les métiers ...

CCC et MAAPRAT ont signé un partenariat  pour la promotion des métiers et formations en restauration collective.

Achats
Achats

réglementation, cahiers des charges, recommandations

Equilibre Alimentaire
Equilibre Alimentaire

réglementation nutritionnelle, sensibilisation à l'équilibre alimentaire

Hygiène
Hygiène

HACCP, paquet hygiène, agrément

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