Apr-s trois heures de travail devant le public du salon URBEST mettant à l'honneur le boeuf et le chocolat, Wifried VADALA a remporté le titre de meilleur cuisinier de collectivité du Grand Est. Présidé par Gilbert GRACIA, les cuisiniers ont été récompensé par les partenaires du concours en présence du préfet de région et du président du conseil régional.
Comment Cuisiner bio et local en Collectivité, est un classeur de 140 fiches recettes écrites par des chefs de la restauration collective et complétées d'une analyse HACCP et GEMRCN.